jeudi, octobre 22, 2015

Lancement du livre de cuisine Saveurs de Saison

Lancement du livre de cuisine Saveurs de Saison

La Commission de la capitale nationale du Québec (CCNQ), l'École hôtelière de la Capitale et les Éditions Sylvain Harvey ont lancé officiellement hier soir le livre de cuisine SAVEURS DE SAISON. Cet ouvrage de 128 pages est un heureux mélange de recettes inspirées du domaine Cataraqui, de magnifiques photographies et de tranches d'histoire relatant le passé de cette villa anglaise de Sillery.

Lancement du livre de cuisine Saveurs de Saison

28 recettes élaborées par les chefs cuisiniers et enseignants de l'École hôtelière sont proposées dans ce livre. Mises en bouche, entrées, potages, plats de viande et de poisson, fromages et desserts vous feront vivre l'ambiance du domaine Cataraqui. Les chefs se sont inspirés de la vie au domaine au gré des saisons, à l'époque des châtelains Catherine Rhodes et Percyval Tudor-Hart, qui furent propriétaires des lieux jusqu'en 1972. D'ailleurs, l'historien Frédéric Smith évoque remarquablement leur histoire au travers les pages.

Saveurs de Saison est un ouvrage de grande qualité à se procurer, autant pour la richesse des plats proposés, mais également pour admirer les clichés exceptionnels des photographes André-Olivier Lyra, Marc-André Grenier et Valérie Busque, qui ont su démontrer la beauté du domaine Cataraqui à chaque saison.

Disponible au coût de 29,95$ dans toutes les librairies (version numérique à 14,99$).

Pour terminer, voici quelques photos prises lors du lancement:

Lancement du livre de cuisine Saveurs de Saison

Lancement du livre de cuisine Saveurs de Saison

Lancement du livre de cuisine Saveurs de Saison

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