jeudi, avril 07, 2016

Se sentir chez soi à la Trattoria La Scala

Trattoria La Scala resto québec italien

Il y a de ces restaurants dont tout le monde parle. Ceux qui proposent un menu moderne et éclaté. Qui vivent leur heure de gloire. Ils naissent et parfois, disparaissent aussi rapidement qu'ils sont arrivés.

Et, il y a les restaurants qui font partie des meubles. Les classiques. Ceux qui sont reconnus, respectés et appréciés. Qui sont là pour rester.

C'est dans cette dernière catégorie que je classe la Trattoria La Scala; établi dans le quartier Montcalm depuis de nombreuses années, cet établissement est reconnu pour être une référence en matière de cuisine italienne. Tout en discrétion, son succès lui vient beaucoup du bouche-à-oreille de sa fidèle clientèle, qui apprécie l'ambiance chaleureuse de l'endroit, le service exceptionnel et la nourriture authentique et savoureuse.

J'ai eu le plaisir d'être invitée à La Scala lors d'un souper médiatique et à peine entrée, j'ai toute suite été conquise. Le propriétaire des lieux, Marc-Antoine Munoz, a su accueillir sa clientèle avec charisme et humour. Propriétaire certes, mais également «homme-orchestre» passionné, qui ne se contente pas seulement de jouer à l'homme d'affaires, mais qui jongle également avec les rôles de serveur, cuisinier et même chanteur d'opéra!

Ce qui est extraordinaire avec ce restaurant, c'est que nous sommes amenés à vivre une expérience gastronomique hors du commun, mais en toute simplicité. Pas besoin de prendre des airs à La Scala; c'est convivial, chaleureux et très «relax».

Afin de nous donner un aperçu des soupers-opéra de La Scala, qui ont lieu un dimanche par mois, notre repas a été accompagné par les mélodies de la talentueuse pianiste Geneviève Poitras et la voix impressionnante et juste d'Émilie Baillargeon. Une ambiance musicale loin d'être ordinaire; les convives ont pu choisir les chansons jouées au piano, ce qui nous faisait passer par des compositions plus classiques, jusqu'à des trames sonores de films ou bien encore Nothing Else Matters de Metallica!

Et le plus important pour terminer, la nourriture! Marc-Antoine nous a fait découvrir plusieurs de ses spécialités, toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Et le tout, avec l'un des meilleurs services que j'ai eu la chance d'avoir; on s'assure qu'on ne manque de rien, que tout est à notre goût, on s'informe de nos allergies et préférences alimentaires, on nous propose des alternatives (comme des pâtes sans gluten!).

Pour terminer, voici les plats qui nous ont été servis lors du souper:

Les entrées

Trattoria La Scala resto québec italien
Gnochi Fiorentina (crème, vin blanc, fromage bleu, épinards)
Trattoria La Scala resto québec italien
Calamari Fritti (calmars frits) 
Trattoria La Scala resto québec italien
Carpaccio de bœuf au pesto maison et copeaux de parmesan
Trattoria La Scala resto québec italien
Supplis di Risotto alla Formaggio (croquette de risotto au fromage, et sauce au fromage bleu)

Pâtes et pizza

Trattoria La Scala resto québec italien
Pizza Scala (sauce tomate, mozza, chèvre, artichauts, tomates fraîches)
Trattoria La Scala resto québec italien
Marc-Antoine Munoz en pleine action!
Trattoria La Scala resto québec italien
Pizza Scala et pâtes spaghetti Carbonara (crème, vin blanc, parmesan, pancetta, ail, œuf)

Repas principal

Trattoria La Scala resto québec italien
Pavé de saumon, filet mignon sauce aux poivre et ris de veau, servis avec légumes, purée et pommes de terre.

Desserts

Trattoria La Scala resto québec italien
Gâteau mousse au chocolat, gâteau au fromage et fraises, et tarte au sucre

Trattoria La Scala
31 Boulevard René-Lévesque Ouest, Québec

http://www.restolascala.ca/
Réservations au 418 525-4545

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