lundi, novembre 07, 2016

Recette: ailes de poulet à l'hummus

Ailes de poulet hummus ail miel Sabra

Suis-je la seule qui adore «s'évacher» sur le divan et regarder la télé ces jours-ci? Et encore mieux, manger devant une bonne émission ou le dernier film qui vient de sortir!

Depuis quelques mois, je collabore avec Sabra qui me font part de recettes délicieuses à base de leurs produits. Et il y en a une absolument par-fai-te pour ces soirées télé relax: les ailes de poulet croustillantes, sauce hummus, ail et miel! J'ai été invitée à essayer cette recette et je vous la partage, parce que j'ai beaucoup apprécié.

Cependant, je l'ai faite avec des poitrines de poulet en cubes, n'étant pas une grande fan des ailes, mais la recette est la même. Et la sauce est vraiment savoureuse, je compte même en refaire pour servir avec du saumon. Mais, il faut aimer l'ail et s'attendre à avoir une belle haleine par la suite (ça en vaut le coup!).

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me partager vos impressions dans les commentaires!

Ailes de poulet croustillantes – Sauce hummus, ail & miel

par le chef Dan Clapton
Pour 3-4 personnes

Pour les ailes de poulet:
1,5 kg d'ailes de poulet, coupées et séparées
2 cuillères à soupe de levure
2 cuillères à thé de sel
1/2 cuillères à thé de poivre noir

Pour la sauce hummus, ail & miel:
1 pot de Hummus Sabra à l'ail rôti
1/4 tasse de miel
1 citron (jus et zeste)
3 cuillères à soupe de persil italien frais, haché

- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et le poulet à la main, jusqu'à ce que les ailes soient enrobées uniformément. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 325°F.
- Étaler les ailes de poulet sur deux grandes plaques de cuisson.
- Enfourner le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et la peau croustillante, environ 50 minutes à 1 heure à 325°F.
- Éteindre le four, et y laisser le poulet pour le garder chaud jusqu'au moment de l'assemblage.

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- Préparer la sauce: dans une petite casserole, placer le hummus, le miel, le jus et le zeste du citron et chauffer 5 à 6 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
- Garder au chaud à feu doux, jusqu'au moment d’incorporer la sauce aux ailes de poulet.
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- Placer les ailes de poulet croustillantes dans un grand bol et verser la sauce de hummus à l’ail et au miel chaud par dessus.
- Mélanger délicatement avec une pince jusqu'à ce que les ailes soient bien enrobées
- Saupoudrer la moitié du zeste de citron et le persil sur un plat de service, rajouter les ailes et garnir avec le reste du zeste et du persil.

Servir chaud et déguster à la main!

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