Lancement des nouveaux beurres de Natrel

Mercredi dernier, j'ai participé à l'événement de lancement des nouveaux beurres de Natrel: un beurre bio et un beurre sans lactose. Comme plusieurs de mes amies ont des intolérances au lactose, ça m'intéressait!

L'événement consistait principalement en un atelier de fabrication et de décoration de biscuits, dirigé par la charmante Johanie Créative. Pendant que les biscuits cuisaient, on a eu droit à un atelier de fabrication de beurre composé offert par la Guilde culinaire, où se déroulait le tout.

Tout ce temps, la Guilde nous gâtait avec du champagne et des petites bouchées très savoureuses. Même si nous étions une vingtaine à suivre les ateliers, l'installation de la cuisine nous offrait suffisamment d'espace et de matériel. Bref, un bel endroit où suivre des ateliers de cuisine!

Mon avis sur le beurre sans lactose

Natrel propose fièrement le «premier beurre sans lactose fait avec du sel de mer et de la crème sans lactose à être offert sur le marché canadien». Pour voir les informations officielles, c'est ici!

Nous l'avons utilisé dans la recette de biscuits. Le beurre étant à la température de la pièce, il était mou et s'est très bien mélangé aux ingrédients. J'ai préféré sa texture à celui du beurre sans lactose de l'Académie culinaire, que j'ai utilisé quelques fois, mais c'est peut-être simplement une question de température.

Côté goût: rien à redire. Ça goûtait le biscuit sablé et le crémage!

Mon avis sur le beurre bio

Le beurre bio est fabriqué à partir de crème biologique et est conçu avec du sel de mer. Pour voir les informations officielles, c'est ici!

Nous avons concocté les beurres composés avec celui-ci. Il était un peu moins mou que le beurre sans lactose (on s'en rendait compte rapidement puisqu'il fallait mélanger à la main!). Au final, une fois brassé et réchauffé, la texture ressemblait à celle de n'importe quel beurre.

J'ai testé le beurre composé au chorizo en rentrant à la maison: c'était délicieux!

Bref, de belles découvertes! Les deux barres sont offertes en format de 250g, au Québec et en Ontario. Malheureusement, des versions demi-salées ou non salées ne sont pas (encore?) disponibles.