mardi, septembre 05, 2017

Burger méditerranéen au hummus Sabra

recette burger méditerranéen hummus Sabra
Crédit photo: Véronique Allard
Sans vouloir être rabat-joie, nous vivons actuellement les dernières semaines d'été... et les dernières semaines de barbecue! Alors, c'est le temps de l'utiliser à son maximum afin de savourer vos meilleurs burgers et grillades de la saison.

J'ai donc pour vous une recette 100% estivale, pleine de fraîcheur et de santé. En partenariat avec Sabra, je vous présente le Burger de boeuf aux saveurs méditerranéennes, créé par le chef Matt Basile et qui met en vedette le hummus Sabra.

C'est une recette que j'ai réalisé à mon tour, j'ai adoré et c'est pour cette raison que je vous la partage. Vous pourrez constater avec ma photo que j'ai apporté quelques modifications: par exemple, je n'ai pas ajouté de feta du à mon intolérance au lactose, je n'ai utilisé qu'une seule saveur d'hummus, et mon burger contient une seule boulette au lieu de deux. Beaucoup de gens hésitent à faire des changements à leurs recettes et moi, je vous encourage fortement à le faire. Vous aurez un résultat qui sera plus dans vos goûts et absolument unique.

Ingrédients: (Pour 1 burger)


  • 280 grammes de bœuf haché
  • 2 cuil. à table de Hummus Sabra à l’Ail Rôti
  • 1 cuil. à table d’olives Kalamata, hachées finement
  • 1 pain à burger

Préparation #1:


  • 1/4 de tasse de fenouil, tranché finement
  • 1/4 de tasse de choux vert, tranché finement
  • 1/4 de tasse d’oignons rouge, tranché finement
  • 2 cuil. à table de Hummus Sabra Épicé Suprême
  • Le jus d’1/2 lime
  • Sel et poivre

recette burger méditerranéen hummus Sabra
Crédit photo: Véronique Allard
Préparation #2:

  • 2 cuil. à table de feta, émiettée
  • 1 tomate, coupée en dés fins
  • 2 cuil. à table de persil, haché finement
  • 1 cuil. à table de miel
recette burger méditerranéen hummus Sabra
Crédit photo: Véronique Allard

Instructions


1. Mélangez les olives et le Hummus Sabra à l’Ail Rôti au bœuf haché, et séparez deux boulettes de 140 grammes chacune. Faites griller les deux boulettes à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté.

2. Dans deux bols, préparez séparément les préparations #1 et #2, en mélangeant simplement les ingrédients de chaque préparation.

3. Placez une cuillère de la préparation #2 sur le pain à burger; ajoutez la première boulette de bœuf et ajoutez le reste de la préparation #2 par dessus celle- ci. Placez ensuite la deuxième boulette de bœuf et ajoutez la préparation #1.

4. Fermez enfin le burger avec le pain et servez.

Bon appétit!

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