La cuisine de Jean-Philippe - Ses 100 meilleures recettes véganes

Crédit: Line Godin

Après avoir œuvré plusieurs années en tant que chef en restauration, c'est dans la cuisine végane que Jean-Philippe Cyr se sent dans son élément; blogueur et youtubeur aguerri, c'est par des centaines de milliers de fans que ses recettes sont likées, partagées et appréciées.

Que l'on soit végétariens, végétaliens ou qu'on désire simplement réduire sa consommation de viande et/ou de produits laitiers, son site web et sa chaîne Youtube «La cuisine de Jean-Philippe» (sa version anglaise "The Buddhist Chef") sont des musts à sauvegarder dans nos favoris. Ses présentations claires et la touche humoristique de ses vidéos auront vite fait de vous séduire.

Mon favori de sa chaîne, la description du tempeh:

Pour ceux qui préfèrent consulter les recettes en version papier, et bien les 100 meilleures recettes de Jean-Philippe sont rassemblées dans un livre qui vient de paraître aux Éditions Cardinal: La cuisine de Jean-Philippe - Ses 100 meilleures recettes véganes.

Le lancement a eu lieu le 18 octobre dernier à la librairie Chez l'Éditeur - café Littéraire au 7240 de la rue Saint-Hubert à Montréal. Il y avait foule et comme de nombreux fans présents, je me suis armée de patience afin de pouvoir le saluer. Pendant ce temps, j'ai pu goûter à quelques bouchées-échantillons des recettes du livre (encore une fois, il y avait du monde et il fallait être vite): Fromage de noix de cajou aux fines herbes, falafel, humus, et cubes de tofu général Tao. J'ai malheureusement raté le dernier mini-burger «Mac foulet».

Lors de notre rencontre, le sympathique Jean-Philippe a dédicacé mon livre avec en prime, un dessin de carotte et a transmis ses salutations à l'équipe de Miss Vay.

Crédit: Cindy Boyce, photographe

Jusqu'à date, ma recette préférée était le tofu épicé sauce aux arachides, mais après avoir cuisiné le tofu général Tao... Hum? J'hésite, les deux sont vraiment délicieux.

Les achats des fêtes vont bientôt commencer, La cuisine de Jean-Philippe, un excellent choix de cadeau à offrir ou à demander au Père-Noël.

Mon premier essai du tofu général Tao, servi sur des nouilles de riz. Ça goûte le ciel!
Crédit: Line Godin