On se bourre dans la burrata au Bistro Patrizio & Co!

Crédit: Clovis Jacob

Hier soir, j'ai eu le plaisir d'être invitée au Bistro Patrizio & Co, qui a ouvert ses portes cet été. Celui-ci est en fait l'ancien Pot de Vin, que son propriétaire, Patrick James Russo, a transformé en restaurant italien. J'ai pu découvrir leur menu, mais surtout, goûter à la fameuse burrata!

La burrata est un fromage à pâte filée fait à partir de mozzarella et de crème. Elle prend la forme d'une boule, dont l'intérieur est très onctueux. Au Bistro Patrizio & Co, on la met en valeur grâce au concept de «bar à burrata». Le client est amené à choisir parmi 8 combinaisons de garnitures qui accompagneront son fromage, dont certains ingrédients sont plus classiques, d'autres plus créatifs (ananas sautés ou bacon par exemple). On peut aussi la savourer nature, avec un seulement un filet d'huile d'olive et un peu de fleur de sel.

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Crédit: Véronique Allard

Crédit: Stéphanie Laflamme

Lors de ma soirée, j'ai également pu me régaler de quelques antipasti (boulettes de viande, charcuteries, crevettes), suivis de Fettucini Verdure (pesto, tomates séchées, portobellos, pleurotes, roquette, amandes et parmesans) en plat principal très généreux, et d'un délicieux gâteau pour compléter.