10 poutines à goûter absolument lors de la Poutine Week 2020 à Québec

La Poutine Week arrive juste à temps pour bien entamer la fin de semaine! La 8e édition de cette compétition amicale entre restaurateurs se déroulera du 1er au 7 février 2020, au grand plaisir des gourmands qui n'ont pas peur d'essayer des variations originales de ce mets québécois.

Pour la région de Québec, j'ai spotté quelques poutines créatives et différentes qui me donnent envie d'aller y goûter. À noter qu'elles sont toutes au coût de 12$ (à part les poutines desserts qui sont à 8$) et que pour chaque plat vendu, 1$ sera remis à la Fondation Rêves d'enfants.

Colonel Poutine (pas Vladimir!) du District St-Joseph

Pour ceux qui vivent encore leur deuil de la fermeture des PFK à Québec!
Colonel Poutine (pas Vladimir!) du District St-Joseph
Ingrédients:
Poulet frit, fromage en grain épicé, sauce gravy Buffalo, frites maison, croquettes de patates hachées, ciboulette, oignon frit, cornichon et jus de lime.

La Poutine à Jeannine du Pub Universitaire

Pour ceux qui n'ont pas encore eu leur dose de p'tites saucisses cocktail dans le temps des Fêtes.
La Poutine à Jeannine du Pub Universitaire
Ingrédients:
Frites maison, sauce traditionnelle à la Trois-Pistoles, fromage en grains Victoria, saucisses enroulées dans le bacon, mélange de cubes de jambon fumé et saucisses cocktails marinés dans une sauce érable-soya, filet d'une sauce moutarde-miel.

Le Mur de Trump du Miyagi bistro thaï et sushi

Le meilleur des deux mondes, comme on dit. Pour amateurs de politique, ou pas!
Le Mur de Trump du Miyagi bistro thaï et sushi
Ingrédients:
Frites de pommes de terres rouges, sauce classique, fromage en grain St-Albert et «mur» en pâte à wonton frite saupoudrée d'épices Miyagi.
Coté États-Unis: Épaule de porc fumée et braisée sur bois avec «rubs» maison, oignons rouges sautés au bourbon, fiole de Jack Daniels pur, sauce BBQ.
Côté Mexique: Chili con carne au piments moritas doux, coriandre fraiche, crème sûre et oignons verts.

La Irish Car Bomb du Pub Galway

Encore meilleure accompagnée d'un cocktail Irish Car Bomb (shooter moitié whiskey, moitié crème irlandaise, déposé dans une pinte de Guinness).
La Irish Car Bomb du Pub Galway
Ingrédients:
Frites croustillantes, fromage cheddar Perron à la bière noire La Criminelle (La Voie Maltée), chair de saucisse Marto au whiskey Jameson Caskmates Stout, bacon de la boucherie Jacques Beaulieu, sauce crémeuse aux saveurs irlandaises.

Saint-Héraklion-d’Orléans du Resto du Sud (Île-d'Orléans)

La fusion entre les produits locaux de l'Ile et des aliments typiques de la Grèce.
Saint-Héraklion-d’Orléans du Resto du Sud
Ingrédients:
Patates grecques Raphaëlle de la Ferme Valupierre, cheddar La Conquête des Fromages de l’isle d’Orléans, agneau ou bœuf haché de la Ferme Caprices d’Orléans, sauce poutine maison, féta frais, féta frit, olives Kalamata, sauce blanche au cumin, origan frais.

La Végane Général Copper de Copper Branch Lebourgneuf

Poutine 100% végane! Et c'est pas évident trouver une poutine qui l'est.
La Végane Général Copper de Copper Branch Lebourgneuf
Ingrédients:
Frites de pommes de terre jaunes, fauxmage de style mozzarella, shiitake Général Tao, sauce Général Copper, salade de chou sriracha et d'oignons verts, filet d'aioli et graines de sésame noir.

Calimero des Trois Garçons

Le vilain petit canard des poutines, mais loin loin d'être si vilain finalement!
Calimero des Trois Garçons
Ingrédients:
Frites fraîches de l'Île d’Orléans, fromage en grain, sauce poutine au vin rouge, canard confit du lac Brome, poires poêlées au beurre et romarin, aïoli à l'ail noir.

Poutine boréale de Chez Boulay

Parce qu'il n'y a jamais assez de sauce au sapin dans nos vies (et c'est vrai... quel délice)!
Poutine boréale de Chez Boulay
Ingrédients:
Frites, sauce charcutière (cornichons, poitrine de boeuf fumée, oignons caramélisés, sapin baumier, herbes), fromage en grains.

La Poutail des Queues de Castor

Quand on a envie à la fois de sucré et de salé... Ou de vivre l'expérience canadienne à fond!
La Poutail des Queues de Castor
Ingrédients:
Pâtisserie Queue de Castor, frites, fromage en grain, sauce brune.

La Cinoche de La Boîte à Malt

Oui, oui, il y a bien du popcorn dans cette poutine!
La Cinoche de La Boîte à Malt
Ingrédients:
Frites, fromage Bergeron, sauce au popcorn crémeuse, morceau de poulet croustillant, maïs soufflé, sauce BBQ de style sud-ouest à la Torremondo et aux dattes.

La Poutine Week a aussi lieu dans plusieurs autres villes au Canada. Consultez le site web pour connaître les restaurateurs participants près de chez vous.

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