vendredi, janvier 08, 2016

3 recettes santé pour débuter l'année

recettes santé végétariennes faciles

Le temps des fêtes vient de se terminer. Surprise!
On se le cachera pas, la plupart des gens se sont bourrés la face. Soit dans le sucre à la crème de grand-maman, d’autres dans le ragoût de pattes de cochon de matante Ginette ou ben dans les bonbons aux patates de la cousine à ton père.

By the way, t’as trop mangé!

J’ai eu envie de te donner un coup de pouce pour recommencer l’année du bon pied avec des recettes, disons un peu plus santé et moins caloriques.


Hummus aux poivrons rouges

hummus poivron santé

Tu vas capoter tellement s'est bon!
En plus, ça se congèle. Fais-toi des petites portions et sors-toi s'en un peu à chaque fois. Succès garanti et dîner rapide. Avec des crudités, des biscottes et du fromage, miam miam!

- 1 boite (540 ml) de pois chiches
- ½ tasse de poivrons rouges grillés (perso, j'avais du jaune et c'était aussi bon)
- ¼ tasse de yogourt nature 0%
- ½ citron (juste le jus)
- ½ cuillère à thé de poudre d'ail (perso, j'ai mis une gousse d'ail)
- ½ cuillère à thé de cumin
- ½ cuillère à thé de paprika
- ½ cuillère à thé de piment de Cayenne
- ½ cuillère à thé de sel

Dans mon mélange, j'ai rajouté un peu d'eau. Pour les épices, allez-y au goût!

Étape 1)
Rincez et égouttez les pois chiches. Retirez les peaux pour une texture plus onctueuse. (Parce que j'étais lâche, je ne l'ai pas fait et c'est bon quand même)

Étape 2)
À part les pois chiches, mélangez et broyez tous les autres ingrédients.

Étape 3)
Ajoutez progressivement les pois chiches. Pilez et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Adaptez la technique selon le matériel dont vous disposez.

Étape 4)
Réfrigérez et mangez!


Smoothie Vert

Smootie vert green santé

OK! ça fait peur! C'est vert pis y'a un légume dedans, mais je te jure que c'est trop bon! Essaie-le avant de chialer, je te confirme que tu vas m'adorer après!

- 2 pommes Granny Smith (tant qu'elles sont vertes) avec la pelure, le coeur enlevé, coupées en gros cubes (perso, j'ai enlevé la pelure...)
- 1 ½ tasse de mangue surgelée en cubes (non décongelée)
- 1 tasse de bébés épinards
- ½ tasse de yogourt grec nature (ou pas grec, c'est au goût)
- 1 tasse de jus de pomme pur
- ¾ de tasse d'eau
- 1 tasse de glaçons (facultatif)

Étape 1)
À l'aide du blender, réduire en purée lisse tous les ingrédients, sauf les glaçons. Si désiré, ajoutez les glaçons et mélangez.

Étape 2)
Versez et buvez!

Tu peux garder le reste au frigo 2 jours sinon, hop au congélo dans des pots Mason ou dans des moules à sucettes glacées.


Macaroni au fromage et tofu

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Je t'entends déjà crier : «Ouach! Du tofu!»
ou encore : «Merde, comment je vais faire pour faire manger du tofu à mon chum?»
Sérieusement? V'là la meilleure recette pour toi! T'as peur de goûter au tofu, essaie ça pis vite!

- 2 tasses de macaronis
- ¼ de tasse de bouillon de légumes
- 3 branches de thym ou du thym séché
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de fromage râpé au choix
- 1 tasse de tofu ferme en petits cubes
- 1 cuillère à thé de poivre
- 1 cuillère à thé de beurre
- ¼ tasse de farine
- 1 gousse d'ail hachée

Étape 1)
Mettre les pâtes dans l'eau chaude et faire cuire.

Étape 2)
Coupez le tofu en cubes et enlevez les feuilles du thym.

Étape 3)
Faire mousser le beurre dans un chaudron et ajoutez la farine. Ajoutez la moitié du lait, mélangez tranquillement, puis ajoutez l'autre tasse.

Étape 4)
Ajoutez le bouillon, le thym, le tofu et l'ail dans le liquide de l'étape 3. Mélangez tranquillement jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Étape 5)
Une fois le mélange plus épais, versez dans la casserole avec le macaroni. Brassez doucement et ajoutez le fromage râpé. Attendre et servir.

Dit rien et régale-toi! Personne ne va remarquer le tofu.


Tu les as essayées?
T'as aimé les recettes?
Partage-nous ton opinion ou même tes propres versions.

Bon appétit!

*Je tiens à dire que je n'ai pas de mérite, sauf les avoir trouvées sur Internet et les avoir cuisinées.

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Miss Vay est un blog collaboratif basé à Québec qui porte principalement sur la beauté, mais qui s'intéresse aussi à la mode, le lifestyle, les restos et les sorties.

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